Fuži s tartufi
Fuži so testenine, ki se pripravljajo iz domačega testa, medtem ko so tartufi ene izmed najbolj aromatičnih in najbolj cenjenih gob. Skupaj v kombinaciji s pršutom ustvarijo neverjeten sklad okusa in vonja, značilen za istrsko podnebje, in se ob dobri vinski karti slavnih istrskih vinarij lahko najdejo na meniju vsake konobe.
Istrski pršut
Istrski pršut je zelo cenjen med gurmani. Ta suho-mesni izdelek je značilen zaradi načina obdelave, pokriva pa se z zmesjo aromatičnih začimb (rožmarin, česen, lovor...) Pršut je zaščiten tudi geografskim poreklom in se lahko priozvaja izključno v notranjosti Istre in to v krajih, ki so od obale oddaljeni najmanj 12 kilometrov.
Cukerančići
Posladkajte svoj dan z istrskimi cukerančiči, tako enostavnimi in istočasno tako okusnimi kolački. Da bi vaše doživetje ob cukerančičih bilo popolno, preizkusite jih z značilnim istrskim muškatom, sladkim vinom močnega vonja.
Istrska mineštra
Nekoč edini obrok delavskim družinam, danes pa značilnost istrske kuhinje, mineštra je zmeraj bila ustvarjalna in zdrava hrana. Njena priprava se razlikuje od gospodinjstva do gospodinjstva, vendar podlaga vsake so 3 zelenjave: fižol, krompir in tretje, po katerem mineštra obenem nosi tudi ime (zelje, slanik, itd.)
Istrsko olivno olje
Znano še iz Rimskega cesarstva, istrsko olivno olje je izjemne kakovosti in dokazanih zdravilnih lastnosti. Znano je tudi po tem, da je Istra najbolj severno področje v Evropi na katerem oljka uspeva.