Pasta met truffels
Fuži is een soort pasta van zelfgemaakte deeg en truffels worden beschouwd als een van de meest smakelijke en gewaardeerd paddestoelen. Gecombineerd met prosciutto creëren ze een ongelooflijke harmonie van smaak en aroma die typerend is voor Istrië, en u kunt dit dan ook op het menu van elke taverne vinden naast een goede wijnselectie door gevestigde Istrische wijnmakers.
Istrische prosciutto
De Istrische ham wordt bewonderd door de echte fijnproevers. Dit gedroogde vleesproduct is uniek vanwege de manier waarop het wordt bereid: bedekt door een mengsel van aromatische kruiden (rozemarijn, knoflook, laurier, enz.). Prosciutto is ook geografisch beschermd, want het kan alleen worden geproduceerd binnen Istrië, op ten minste 12 kilometer van de kust vandaan.
Cukerančići
Veraangenaam uw dag met Istrische cukerančići, eenvoudige maar lekkere koekjes. Om de ervaring compleet te maken, kunt u ze proberen in combinatie met de typische Istrische muskaatwijn met haar unieke geur.
Istrische maneštra stoofpot
In lang vervlogen tijden was het de enige maaltijd van een hardwerkende boerenfamilie. Tegenwoordig is het een Istrische specialiteit. Maneštra is altijd al een vindingrijk en gezonde maaltijd geweest. Ieder huishouden bereidt het anders, maar de basis is altijd hetzelfde en bestaat uit drie soorten groenten: boontjes, aardappelen en kool; dat laatste is waar de stoofpot naar is vernoemd.
Istrische olijfolie
Istrische olijfolie is bekend uit de Romeinse tijd en is van een extreem hoge kwaliteit. Bovendien is het bewezen dat het een positieve invloed heeft op de gezondheid. Istrië is ook bekend omdat het de meest zuidelijke Europese plaats is waar olijven met succes worden verbouwd.