Het eiland Krk - Een culinair hoogtepunt tijdens uw vakantie

Ga op een avontuur en ontdek een van de best bewaarde zoete geheimen van Krk, de imbrijagoni koekjes. Ze zijn vooral speciaal vanwege hun duurzaamheid. Vroeger gingen de mensen van Krk namelijk op zoek naar een speciaal recept dat het mogelijk zou maken koekjes te maken die een verbazingwekkende houdbaarheid zouden hebben. Het recept werd goed geheimgehouden door de lokale bevolking. Een ingrediënt in het bijzonder - de venkellikeur die door slechts een familie in Krk wordt gemaakt.

Elke stad op het eiland Krk bereidt deze traditionele pasta anders, maar de wijze uit Vrbnik is veruit het meest bekend. Het is een langgerekte vorm die wordt verkregen met de hulp van een breinaald. Probeer šurlice samen met verschillende specialiteiten zoals garnalen, andere soorten zeevruchten of lam met het verplichte ingrediënt ribanac kaas.

Krk lamsvlees heeft een uitzonderlijke smaak en een hoge kwaliteit die zij verschuldigd is aan de diverse mediterrane kruiden die op de weilanden van het eiland groeien. Er zijn verschillende manieren om lam te bereiden, maar Krk lamsvlees wordt op traditionele wijze onder een bakdeksel bereid; een werkelijk opwindende methode die u echt niet mag missen.

Door zijn unieke smaak is deze semi-vet, harde schapenkaas een uitstekende traktatie. De kaas kan worden weggespoeld met een glas Vrbnik žlahtina wijn, de lokale wijn van Krk - een hogekwaliteit droge witte wijn met een aromatische smaak, zodat u een volledig beeld krijgt van de smaak van deze regio.

Een lange tijd geleden werd deze maaltijd uitsluitend slechts tijdens grote feesten of feestdagen bereid waarop gastronomische geneugten werden toegelaten, terwijl het tegenwoordig in de meeste restaurants en cafés van Krk wordt aanbevolen. Žvacet is een lamsstoofpot met een rijke smaak, die wordt geserveerd met zelfgemaakte šurlice pasta.

Het wordt ook wel het fijnproeversparadijs genoemd vanwege de rijke combinatie van droge vijgen, walnoten, cognac en venkel. De smaak van smokvenjak is een echte mediterrane mix die meestal wordt geserveerd met een aperitief.

Bestel na een traditionele maaltijd uit Krk een dessert dat bekend staat als presnac: gebakken bladerdeeg gevuld met schapenkaas en rozijnen.