Entdecken Sie Pula!

Genießen Sie die traditionellen istrischen Speisen

Die Region um Pula und die Stadt selber bieten Ihnen außergewöhnliche Gerichte an. Ein sehr bekanntes Produkt etwa ist der Istrische Schinken. Er hat einen einzigartigen Geschmack und wird ausschließlich in dieser Region Istriens hergestellt. Eines der beliebtesten Gerichte Istriens ist die Istrische Manestra. Sie werden in nahezu jedem Restaurant eine Variante dieses Eintopfs finden. Unbedingt probieren sollten Sie auch die köstliche Istrische Suppe!Ein weiteres Muss, wenn Sie in dieser Region verweilen, sind die hausgemachten Nudeln Fuzi mit Trüffeln, die in Istrien gesammelten, wertvollsten Pilze der Welt. Der geschätzte Pilz, schon sehr lange Teil der kroatischen Küche, ist mittlerweile ein hochgehandeltes Produkt, was oft in der Spitzengastronomie verwendet wird. Die Fuzi mit Trüffeln sind ein geniales Geschmackserlebenis, welches Sie nicht verpassen dürfen!

Istrischer Rohschinken

Der istrische Rohschinken ist nach seiner speziellen Bearbeitungs- und Zubereitungsart weit bekannt. Er wird ausschließlich aus in Istrien gezüchteten Schweinen erzeugt, dann wird er mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Knoblauch, Lorbeer und ähnlichem ummantelt. Im Unterschied zu anderen Rohschinken wird der istrische nicht geräuchert. Neben seinem außerordentlichen Geschmack steht der Rohschinken auch noch nach seinem geografischen Ursprung unter Schutz, deshalb kann er ausschließlich im Landesinneren Istriens hergestellt werden, und zwar in Orten, die mindestens 12 Kilometer von der Küste entfernt liegen.

Istrischer Maneštra-Eintopf

Der Maneštra-Eintopf ist die Lieblingsmahlzeit vieler Istrier und er unterscheidet sich in seiner Zubereitungsart in jedem Haushalt. Die Grundbestandteile jeder "maneštra" sind Bohnen, Kartoffeln und eine dritte Zutat, nach der die "maneštra" dann benannt wird (Kohl, Salz usw.). Dieses gesunde Essen stellte früher die einzige Mahlzeit für Bauernfamilien dar.

Istrisches Süppchen

Das istrische Süppchen ist neben den außerordentlichen Geschmack auch deshalb speziell, weil es ganz besonders serviert wird, in einem Tonkrug - "bukaleta". Diese alte traditionelle istrische Speise wird aus Wein, Teran oder Burgund, Olivenöl, etwas Pfeffer und geröstetem Brot hergestellt. Diese Delikatessen können Sie in den meisten istrischen "Konobas" genießen.

Fuži-Nudeln mit Trüffel

Sollten Sie Istrien besuchen, dann müssen Sie unbedingt den Trüffel probieren - einen der aromatischsten und meist geschätzten Pilze. Trüffel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, am besten allerdings passt er zu Rohschinken und Fuži-Nudeln, einer istrischen Teigware aus selbst gemachtem Teig. Wenn Sie dem auch noch eine Weinkarte der besten istrischen Winzer hinzufügen, bekommen Sie einen vollkommenen istrischen Gourmetgenuss.